キッチンの時短術

おはようございます♪片づけペースメーカー鈴木るる子です。

先日、料理の手際をアップするために、広告紙で生ゴミ入れを作るというお話をしました。

野菜くずなどササッと捨てられて、とってもラクです。

今日は引き続き、キッチン作業を能率的にするための工夫を２つばかり。

いや、どっちもほんのちょっとしたことなんですけどね。

まずは基本的なんですが、使い終わった調味料をいちいち定位置に戻すというのを心がけています。

「また使うかも…」と思って出しっぱなしにしておくと、作業スペースがどんどん狭くなります。

それに定位置に戻っていないと、「あれれ～、どこに置いたっけ？」と手が迷ってしまいます。

目の前にあるのに、他の食材にまぎれたり、別の作業に気を取られたりして、目に入らなかったりね。

それよりもサッと戻して、また使う時にはまた出した方が結局は能率的です。

調理中だけカゴなどにひとまとめにしておいて、そこに戻すというのもアリだと思います。

とにかく「そのへん」に置きっぱなしにしないことです。

調理中のスペースは貴重ですから、小さい瓶が１つあるのとないのとでも、大違いなんです。

そして２つめ～。

手を使って和え物などをする時の心がけなんですが、なるべく片手ですること。

もちろんハンバーグを本格的にこねるとか、両手がどうしても必要なこともあります。

でもサラダをちょっと混ぜたいとか、そういうちょっとした時には、片手ですませます。

あとまな板の上の食材を一時的に小ザルに入れて待機させる時なんかも、片手で移すようにしています。

そうするといちいち手を洗わなくても、別のちょっとした作業が並行してできます。

たとえば「鍋の蓋をちょっと取りたいな」と思っても、両手がベタベタでは、まず洗わないと動きが取れませんよね。

時間に追われて料理している時には、こんなちょっとしたことでもけっこう役に立ちます。

食器洗いの時短術についてもまた書きたいと思います～。

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