片づけペースメーカー鈴木るる子です。
本日２つ目の記事です♪
時短料理のコツは、既成の調味料をうまく組み合わせること!!
中でもポン酢にはずいぶんお世話になっています。
単独で青菜にかけたり、煮物の味つけに使うことも。
でもいつも同じ味では飽きてしまうので、別のものと混ぜていろいろアレンジしています。
ポン酢アレンジその１： ゴマ油プラスポン酢
ドレッシングを切らした時の強ーい味方です。生野菜にも温野菜にもバッチリ。
スープの味つけに使っても、簡単に中華風になります。
ポン酢アレンジその２： 練りゴマ＋ポン酢（お好みで砂糖少々）
ゴマ油とまた違って、濃厚な味わいで、青菜と和えるとボリューム感が出ます。
しゃぶしゃぶのタレとしても使えます
お好みでちょっと甘くしてもグー。
ポン酢アレンジその３： ケチャップ＋ポン酢
炒め物の味つけに。
エビと野菜を炒めて、この味つけにすると、簡単に海老チリ風になります。片栗粉でちょっととろみをつけて下さいね。
あえて辛みは加えずに、子ども海老チリの出来上がり。
なお、分量はお好みでどのようにしても、失敗ということはありません。どれも簡単で美味しくできるので、ぜひお試し下さいね。
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